De geschiedenis van het domein

De familie Poissinet bewerkt de wijnstok in de Marne-vallei sinds de 17e eeuw, De eerste flessen van het familielandgoed werden geproduceerd in 1974. In 1983 arriveerde Régis Poissinet op het Domaine op de leeftijd van 14. Hij ontwikkelde een passie voor de natuur en koos ervoor om de leertijd te volgen om récoltant te worden. Zijn ervaringen leidden hem tot een visie van respect en ondersteuning van de natuur, door middel van een biodynamische aanpak en benadering. Régis nam in 2008 de teugels van het landgoed over en bracht een echte culturele en filosofische verandering teweeg. Maxime is de 6e generatie teler op het landgoed, hij begon te werken in de wijngaard op jonge leeftijd. Natuurliefhebber, met passie werken aan de basis van het vak, in de wijngaard, hij cultiveert de dynamiekadem en werkt hand in hand met Régis Poissinet.

De wijngaard

Met zijn 7 hectare gecertificeerd in biologische en biodynamische wijnbouw heeft Champagne Régis Poissinet in totaal 35 percelen. Gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken welke zijn geworteld op verschillende klei-kalksteen en leisteeenbodems van de Marne-vallei. Gecultiveerd met groot respect voor hun natuurlijke omgeving en hun eigen balans, profiteert elk stukje perceel en elke wijnstokken van op maat gemaakt en attent werk. Ze kunnen dus alle subtiliteit en uiting geven van de rijkdom van hun terroir. Meunier is de belangrijkste druif variëteit aangeplant in deze wijngaard, aangevuld met Chardonnay en Pinot Noir. Het observeren van de natuur, luisteren naar haar behoeften maakt het mogelijk de attente wijnmaker om zo min mogelijk in te grijpen, als ondersteuning van de wijn. De wijnen Irizée belichaamt de visie, de toezeggingen en de waarden van Regis Poissinet en zijn zoon. gedreven door een gemeenschappelijke echte passie voor hun wijnen, vinificeren ze hen in dezelfde geest van respect, openheid en vrijheid. Constant en aandachtig met de ogen gericht op de tanks en vaten, ondersteunend in plaats van ingrijpen en weten hoe en wanneer te opzij te stappen om de dingen zo natuurlijk mogelijk te laten gebeuren. De collectie Irizée belichaamt de waarden van de godin Iris. In de mythologie, boodschapper van de goden, symboliseert ze de schakel tussen aarde en lucht, goden en mensen, zij maakt de grens tussen alle kosmische elementen die zin geven aan het leven.