Jean Josseline - Audace Rosé Recolte 2018
Deze rosé Champagne wordt gemaakt met behulp van maceratie, een proces waarbij contact wordt gehouden tussen het witte sap van Pinot Noir en zijn rode schil. Deze cuvee wordt vertegenwoordigd door twee gereedschappen die worden gebruikt bij de vinificatie tijdens de maceratie. Aan de linkerkant is een "afvoer", gebruikt om het sap uit het midden van de tank te pompen, om over de zaden en schillen te gieten om te helpen bij de overdracht van kleur en aroma's. Aan de rechterkant is een "pigeou", gebruikt om de druivenschillen van de bovenkant van de tank naar de bodem te duwen zodat er zoveel mogelijk contact is tussen het sap en de schil.
Mooie rijke rode kleur. Neus wordt gedomineerd door bosvruchten, rood krenten en frambozen. Rijk mondgevoel met veel fruit, rode bessen en zoethout in de alsmaar aanhoudende afdronk.
Deze rosé Champagne wordt gemaakt met behulp van maceratie, een proces waarbij contact wordt gehouden tussen het witte sap van Pinot Noir en zijn rode schil. Deze cuvee wordt vertegenwoordigd door twee gereedschappen die worden gebruikt bij de vinificatie tijdens de maceratie. Aan de linkerkant is een "afvoer", gebruikt om het sap uit het midden van de tank te pompen, om over de zaden en schillen te gieten om te helpen bij de overdracht van kleur en aroma's. Aan de rechterkant is een "pigeou", gebruikt om de druivenschillen van de bovenkant van de tank naar de bodem te duwen zodat er zoveel mogelijk contact is tussen het sap en de schil.
Mooie rijke rode kleur. Neus wordt gedomineerd door bosvruchten, rood krenten en frambozen. Rijk mondgevoel met veel fruit, rode bessen en zoethout in de alsmaar aanhoudende afdronk.
Deze rosé Champagne wordt gemaakt met behulp van maceratie, een proces waarbij contact wordt gehouden tussen het witte sap van Pinot Noir en zijn rode schil. Deze cuvee wordt vertegenwoordigd door twee gereedschappen die worden gebruikt bij de vinificatie tijdens de maceratie. Aan de linkerkant is een "afvoer", gebruikt om het sap uit het midden van de tank te pompen, om over de zaden en schillen te gieten om te helpen bij de overdracht van kleur en aroma's. Aan de rechterkant is een "pigeou", gebruikt om de druivenschillen van de bovenkant van de tank naar de bodem te duwen zodat er zoveel mogelijk contact is tussen het sap en de schil.
Mooie rijke rode kleur. Neus wordt gedomineerd door bosvruchten, rood krenten en frambozen. Rijk mondgevoel met veel fruit, rode bessen en zoethout in de alsmaar aanhoudende afdronk.